Toprak Anaya saygıda kusur etmeyen, mutfak kültürümüzün kebaptan çok daha fazlası olduğunu bilen ve bunu en doğru ve zengin şekilde aktarmak isteyen bir mutfak “Neolokal”. İstanbul’dan kaçmayı değil, en iyi bildikleri konu olan mutfaktaki devrimi bu şehirde yapmayı hedefliyor. Neolokal , Nuh’un ambarı ve Presidia ürünlerini, kısacası tüketilmediği için kaybolmaya yüz tutmuş geleneklerimizi hatırlatmak amacı[…]